L'eau et la nourriture en cas d'urgence ou de sinistre
Si un tremblement de terre, une tornade, une tempête, ou quelque autre catastrophe frappe votre communauté, vous risquez de ne pas avoir accès à l'eau, la nourriture et l'électricité pendant plusieurs jours voir plusieurs semaines.
En stockant de la nourriture et de l'eau dès maintenant, vous pourrez subvenir aux besoins de votre famille en cas de besoin. Cette brochure a été réalisée par la Federal Emergency Management Agency en collaboration avec la Croix Rouge et le Ministère Américain de l'Agriculture.
L'EAU
En cas de sinistre ou d'urgence, vous aurez besoin de plusieurs litres d'eau potable. En général, un individu doit boire au moins un demi galon (environ deux litres) d'eau par jour. Ce volume d'eau peut doubler dans un lieu où la température est élevée. Sachez que les enfants, les personnes malades ou les mères qui allaitent ont un besoin bien plus important en eau. Vous aurez également besoin d'eau pour cuisiner et pour vous laver. Il est nécessaire de stocker un galon d'eau par personne et par jour (environ quatre litres d'eau). Vous devez prévoir une réserve d'eau de deux semaines, pour chaque membre de votre famille.
Si vos réserves s'amenuisent, ne rationnez jamais l'eau. Buvez la quantité nécessaire aujourd'hui et tachez d'en obtenir plus demain. Sachez que votre corps aura moins besoin d'eau si vous réduisez votre niveau d'activité et restez dans un endroit frais.
Comment stocker l'eau
Stocker l'eau dans des récipients propres en verre ou en plastique, fibre de verre ou métal émaillé. N'utilisez jamais un récipient ayant contenu des substances toxiques. Mieux vaut prendre des récipients en plastique comme les bouteilles de boissons non alcoolisées (sodas...). Vous pouvez également acheter des seaux en plastique ou bidons spécialement conçus pour les produits alimentaires. Couvrez-les et fermez-les hermétiquement, étiquetez-les et stockez-les dans un lieu frais et sombre. Changez l'eau tous les six mois.
Sources d'eau extérieures en cas de sinistre
Si vous vous devez vous procurer de l'eau hors de votre domicile, vous pouvez utiliser les sources suivantes, mais, veillez à purifier l'eau selon les instructions avant de la boire.
- Eau de pluie
- Ruisseaux, rivières, et autres masses d'eau en mouvement
- Etangs, lacs
- Sources naturelles
Evitez les étendues d'eau où des objets stagnent en surface, les eaux sombres, ou les eaux malodorantes. Vous pouvez utilisez de l'eau salée uniquement si vous la distillez avant. Ne buvez jamais l'eau des inondations.
Trois manières de purifier l'eau
Non seulement les eaux contaminées peuvent avoir une mauvaise odeur ou un mauvais goût, mais elles peuvent aussi contenir des micro-organismes vecteurs de maladie comme la dysenterie, typhoïde ou l'hépatite. Purifiez toute eau dont la pureté est douteuse avant de la boire, de l'utiliser pour la cuisine ou pour vous laver. Vous pouvez purifier l'eau de différentes manières, aucune n'est vraiment parfaite. Souvent la meilleure façon de purifier l'eau est d'utiliser deux méthodes à la fois. Deux manières simples de purifier l'eau sont décrites ci-dessous. Elles vous permettront de tuer la plupart des microbes mais ne vous débarrasseront pas d'autres polluants comme les métaux lourds, sels et autres produits chimiques. Avant de purifier l'eau, laissez les particules suspendues dans l'eau (s'il y en a) se concentrer au fond du récipient ou filtrez les au moyen d'une serviette en papier ou tissu propre.
Bouillir l'eau
Bouillir l'eau est le moyen le plus sûr de la purifier. Faites bouillir l'eau pendant trois à cinq minutes, gardez en tête qu'une partie de l'eau va s'évaporer. Laissez refroidir avant de boire. L'eau bouillie aura bien meilleur goût si vous y rajouter de l'oxygène. Vous pouvez le faire en transférant l'eau d'un récipient à l'autre plusieurs fois. Cette opération pourra également donner meilleur goût à l'eau gardée en réserve.
Désinfecter l'eau
Vous pouvez utiliser de l'eau de javel pour éliminer les microorganismes qui résident dans l'eau. Utilisez seulement l'eau de javel ménagère contenant 5.25% d'hypochlorite de sodium. N'utilisez pas d'eaux de javel spéciales comme les eaux de javel parfumées ou contenant d'autres agents détergents ou encore les eaux de javel qui protègent la couleur des vêtements. Incorporez 16 gouttes d'eau de javel par gallon d'eau (environ quatre litres), mélangez et laissez agir pendant 30 min. Si l'eau n'a pas d'odeur javellisée, répétez l'opération, et laissez agir pendant 15 minutes. L'eau de javel ménagère est l'unique agent à utiliser pour purifier l'eau. Vous pourrez trouver dans certains campings ou bazars, des agents chimiques comme l'iode ou des produits traitant l'eau qui ne contiennent pas 5.25% d'hypochlorite de sodium. Nous ne les recommandons pas et ils ne devraient pas êtres utilisés.
En désinfectant l'eau ou en la portant à ébullition, vous pourrez tuer les microbes qui y résident. En distillant l'eau, vous vous débarrasserez des microbes qui auraient résisté, des métaux lourds, sels, et autres produits chimiques.
Distillez l'eau
La distillation consiste à bouillir l'eau et récupérer la vapeur qui se condense de nouveau en eau. La vapeur condensée ne contient ni sel ni autres impuretés. Remplissez une casserole d'eau jusqu'à la moitié. Attachez une tasse à la poignée du couvercle de telle sorte que la tasse se retrouve à l'endroit quand le couvercle est à l'envers. Renversez le couvercle (la tasse pend dans la casserole mais ne touche pas l'eau) et laissez bouillir pendant 20 minutes. L'eau qui s'évapore se dépose sur le couvercle puis coule dans la tasse. Cette eau est distillée.
Les sources d'eau cachées dans votre maison
Si un sinistre survient et vous ne disposez pas de stock d'eau propre dans votre maison, vous pouvez utiliser l'eau des glaçons de votre congélateur, l'eau de votre chauffe-eau et l'eau des conduites. En dernier recours, vous pouvez utiliser l'eau de votre chasse-d'eau (pas celle de la cuvette).
Savez-vous où se trouve le robinet d'arrivée d'eau? Vous aurez besoin de fermer ce robinet pour empêcher l'eau contaminée d'entrer dans votre maison si jamais vous entendez parler de canalisations ou tuyaux d'égouts rompus.
Pour utiliser l'eau des conduites, faites entrez de l'air dans les tuyaux en dévissant au maximum le robinet situé au plus haut niveau de votre maison. Un petit filet d'eau s'écoulera. Ensuite, récupérez l'eau au niveau du robinet inférieur.
Pour utiliser l'eau stockée dans votre chauffe-eau, assurez-vous que l'électricité ou le gaz et le robinet d'arrivée d'eau sont fermés. Ouvrez le tuyau situé au bas du chauffe-eau et faites sortir l'eau en ouvrant le robinet d'eau chaude de votre évier. N'allumez ni le gaz ni l'électricité quand le chauffe-eau est vide.
LA NOURRITURE
Les provisions de nourriture à court terme.
Même si il parait peut probable qu'à la suite d'un sinistre vous ne puissiez vous procurer de la nourriture pendant deux semaines, il est tout de même préférable de préparer un stock de nourriture pour cette période. Le moyen le plus simple de faire des provisions pour deux semaines, est d'augmenter le stock de nourriture que vous conservez déjà chez vous.
Considérations spéciales
Lorsque vous faites vos provisions, prenez en considération les besoins et goûts de votre famille. Tachez d'y inclure des aliments qu'ils apprécient et qui sont caloriques et nutritionnels. Les meilleurs aliments sont ceux qui ne se réfrigèrent pas ni ne se cuisinent. Vous devez prendre en considération les besoins alimentaires des personnes allergiques ou devant suivre un régime spécial, des bébés, des enfants en bas âge et des personnes âgées. Les mères qui allaitent risquent d'avoir besoin de lait en poudre au cas où elles ne puissent plus donner le sein. La nourriture diététique, les jus et soupes en boite conviendront aux personnes âgées ou malades. Assurez-vous que vous possédez un ouvre-boîte manuel et des couverts jetables. Attention, n'oubliez pas d'inclure de la nourriture non périssable pour votre animal.
Conseils pour stocker la nourriture
- Gardez la nourriture dans un endroit sec, et frais—un endroit sombre si possible
- Gardez la nourriture couverte à tout moment
- Ouvrez les pots et boites de conserve délicatement pour pouvoir bien les refermer après chaque usage
- Enveloppez les biscuits et crackers dans des sacs en plastique et placez-les dans des boites fermées
- Mettez le sucre, les fruits secs ou les noix dans des bocaux sous vide ou avec couvercle pour éviter les bêtes
- Vérifiez que aliments ne sont pas périmés ou pourris avant de les consommer
- Mangez la nourriture avant qu'elle ne soit périmée et remplacez-la par de nouvelles provisions. N'oubliez pas de les dater (à l'encre ou au marqueur ). Placez les nouveaux aliments au fond de votre stock et les anciens devant.
Conseils de nutrition
Pendant et après un sinistre, il est vital que vous gardiez vous forces. N'oubliez pas:
- Mangez au moins un repas équilibré par jour
- Buvez assez de liquide pour que votre corps fonctionne correctement (deux litres soit un demi gallon par jour)
- Emmagasinez suffisamment de calories pour vous permettre de réaliser les travaux nécessaires pendant ou après le sinistre
- Incluez des vitamines, minéraux et protéines comme compléments nutritionnels
Durée de vie des aliments stockés
Voici quelques conseils de consommation des aliments stockés:
A consommez avant un an
- Soupes de viande ou légumes en boite
- Fruits au sirop, jus de fruits en pack et légumes en conserve
- Céréales prêtes à l'emploi et céréales à cuisiner (en conserve)
- Beurre de cacahouète
- Confiture
- Bonbons à sucer, et noix en boites
- Vitamine C
Comment cuisiner en cas de coupure d’électricité
Pour cuisiner en cas d'urgence, vous pouvez utiliser votre cheminée ou votre barbecue/plaques de camping si vous êtes à l’extèrieur. Vous pouvez également réchauffer votre nourriture avec un chauffe-plat à bougie, plat à réchaud incorporé ou plat a fondue. Les aliments en conserve peuvent être chauffés directement dans leur boite. Attention, n'oubliez pas d'ouvrir la boite de conserve et d'enlever l'étiquette.
Si les réserves en nourriture sont basses
Avec une activité physique réduite une personne bien portante peut tenir pendant une longue période avec la moitié de sa ration alimentaire habituelle et pendant quelques jours sans nourriture. Contrairement à l'eau, vous pouvez rationner la nourriture sans danger sauf pour les enfants et femmes enceintes. Si vous êtes limités en eau, évitez de manger des aliments riches en graisse et protéines. Ne stockez pas de nourriture salée, car elle vous donnera envie de boire. Essayer de manger des biscuits sans sel, des céréales aux grains entiers, et des aliments en boite contenant beaucoup d'eau. Vous n'avez pas besoin d'acheter des aliments dont vous n'avez pas l'habitude pour faire vos provisions. Vous pouvez utiliser les boites de conserve, mélanges secs et autres aliments de base de votre placard. Il est important de manger de la nourriture qui vous est familière. Elle peut vous remonter le moral et vous donner un sentiment de sécurité dans un moment de stress. Sachez également que les aliments en boite ne requièrent ni cuisson ni ajout d'eau ou préparation spéciale. Ci-dessous, voici quelques recommandations pour faire vos provisions pour une courte durée.
Les provisions
Il est 2h du matin et une inondation soudaine vous oblige à évacuer les lieux sans plus attendre. Vous n'avez pas le temps de rassembler la nourriture de votre cuisine, de remplir les bouteilles d'eau, de saisir la trousse de soins ou de prendre la lampe de poche et la radio portable de la chambre. Vous devez avoir tous ces articles prêts dans un container avant qu'un sinistre ne survienne. Préparez des provisions de nourriture et d'eau pour au moins trois jours et stocker-les dans un endroit facilement accessible. Sélectionnez de la nourriture facile a transporter, nutritive et prête-à-l’emploi. Rajoutez à cela les articles de secours suivants:
- Equipement médical et manuel de premiers soins
- Trousse de toilettes
- Radio portable, lampe de poche et piles de rechange
- Pelle et autres outils utiles
- Eau de javel ménagère pour purifier l'eau
- De l'argent liquide et des allumettes dans un récipient hermétique
- Extincteur
- Couverture et vêtements de rechange
- Nécessaire pour bébé
- Ouvre-boîte manuel
En cas de coupure de courant...
Tout d'abord, mangez la nourriture périssable et la nourriture du réfrigérateur. Ensuite, mangez la nourriture du congélateur. Pour minimiser le nombre de fois où vous allez ouvrir la porte du congélateur, faites une liste de ce qu'il contient. Dans un congélateur bien rempli et bien isolé, les aliments congelés auront encore des cristaux de glace au centre (ce qui signifie qu'ils sont encore consommables sans danger) pour encore trois jours. Enfin, vous pouvez manger la nourriture non périssable et autres aliments de base.
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